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全麦吐司面包

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狗子毛毛

根据吃货小胖丁的方子改了一下,异常成功,是以记录下来

用料

全麦面粉

290g

酵母

4克

2克

45克

鸡蛋

1个

牛奶

155~160克

黄油

25克

全麦吐司面包的做法

把黄油以外的器械搅拌成面团,揉至平均滑腻(全麦面粉,酵母,盐,糖,鸡蛋,牛奶)

揉至平均滑腻后加入黄油继承揉,揉至黄油完全融入面团,并且滑腻不粘手

将揉好的放盆中盖保鲜膜发酵变大年夜

发酵好的面团拿出再揉排气,然后匀称分成4小块,每一块都擀成与模具等宽的长方形,再卷成卷放入模具

在模具中发酵变大年夜

发酵好后盖上锡纸,放入烤箱下层,高低火150度烤35分钟。(烤至20分钟时把锡纸拿出来)

完成时的样子

脱模后的样子

切面。(做好后放塑料袋里,可以让表皮变得不那么硬)

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